原因是生长在高海拔地区的茶树,其茶叶的内含物质非常独特。高山中气候温和、云雾缭绕、湿度较大、空气流通较好,同时昼夜温差大。海拔每升高100米,气温就下降0.5℃,温度主要影响着植物体内物质的新陈代谢,各类物质的代谢快慢很大部分基于外界的环境。 高山云雾环境中的茶叶有以下优点; 1、茶多酚含量低 2、氨基酸含量高 3、叶绿素、叶黄素含量高 4、芳香物质含量高 5、单糖、双糖含量高